Köttrecept hos Mrs Cheng’s
Mrs Cheng’s goda köttreceptMrs Cheng’s har köttrecept för alla sorters kött – nötkött som biff och entrecôte, fläskkött och fågel. Nötkött smakar ofta mycket i sig och tål avancerad kryddning men kräver det inte. Fläskkött och fågel är ljusare och kryddas helst med smaksättare som framhäver köttets egenart utan att det försvinner helt. I flera av våra köttrecept föreslår vi någon av Mrs Cheng’s soyor; det är i första hand för den goda smakens skull men också för att få en aptitligare färg. Varken fläsk eller till exempel kyckling får den mörkare ton som nötkött får vid tillagning. (Även om nötkött givetvis kan se grått ut ibland och också kan behöva köttrecept som tar hänsyn till utseendet).
I stora delar av världen är kött fortfarande en lyxvara och de traditionella köttrecept som finns från till exempel Asien bygger ofta på långkok eller grytor för att få ut mesta möjliga av det dyrbara köttet. Mrs Cheng’s förenar det tålmodiga österländska köket med våra möjligheter att laga mat på kött av hög kvalitet. Utan att använda något egentligt köttrecept kan du enkelt steka upp en biff eller fläskkotlett och servera med någon av Mrs Cheng’s goda såser, som Sweet Chili sauce, Sweet Sour sauce eller Woksauce Ingefära. Våra grytbaser, som Thai Panaeng curry eller Thai Massaman Curry, tillagas också bäst med kvalitetskött som kycklingfiléer eller fläskfilé – även där har vi stått för långkokningen och den rika smakutvecklingen i grytsåsen. Köttrecept som bygger på tillgång av gott kött i kombination med Mrs Cheng’s långa tradition och kunnande om kryddning, grönsaker och smaksättning.
Titta gärna på våra recept och låt dig inspireras ytterligare av köttrecept som Fläskfilé med Mrs Cheng’s Sweet Sour Sauce, Wokad biff med broccoli, Vattenkastanjer med bacon, Grillade fläskkarréspett, Biff med cashewnötter, Köttbullar på asiatiskt vis och Wokad falukorv med woksauce. Vi har köttrecept för allt sorts kött och för alla sorts tillfällen, fest såväl som vardag.