Soja för alla maträtter
Soja är en uråldrig smaksättare som används i såser, marinader och som krydda i nästan all slags mat. Redan för 2500 år sedan användes soja i Kina. Mrs Cheng’s har fyra olika sojor av mycket hög kvalitet i sortimentet.Mrs Cheng’s Mushroom Soy är en mörk kinesiska soja – den är marknadsledande och finns i nästan varje hem. Mushroom Soy är tjock i konsistensen och mustig i smaken och passar framförallt som smaksättning av kötträtter. Mushroom Soy gör köttet saftigt och mört och ger fin färg och arom-
Mrs Cheng’s Japanese Soy är en ljus soja som inte färgar lika mycket som Mushroom Soy och passar därför bäst till ljust kött som kyckling och fisk, nudelrätter och grönsaker.
Mrs Cheng’s Seafood Soy är en ljus soja som är smaksatt med ostronextrakt. Passar utmärkt till fisk och skaldjur samt wokade grönsaker.
Mrs Cheng´s Sushi Soy är en ljus soya speciellt framtagen för att passa till sushi. I jämförelse med Seafood Soy är Sushi Soy mjukare, rundare och lite sötare i smaken samt har lite lägre sälta. Den går även utmärkt att använda den till andra fisk- och skaldjursrätter.
Mrs Cheng’s sojor har gradbeteckningen ’First grade’ vilket garanterar högsta kvalitet.
Imperial Soy är vår allra finaste soja med gradbeteckningen ’Superior grade’ – den högsta möjliga beteckningen för en soja – och kan användas i nästan vilken matlagning som helst som kräver förfinad smaksättning och fyllighet i arom och smak.
Mrs Cheng’s sojor framställs ur sojabönor, vatten, vete, salt och socker som jäser och mognar under en lång tid - minst 3-4 månader - och innehåller inga konserveringsmedel eller färgmedel. Soja är ett av världens äldsta sätt att krydda och bevara maten. I Kina ansågs soja vara en av livets sju nödvändigheter tillsammans med ris, olja, salt, vinäger, ved och thé.