Nyheter

2007-04-18

GRILLA MED MRS CHENG’S

Länk till grillrecepten

Svenskar älskar att grilla. Att grilla, steka över öppen eld, är världens äldsta sätt att laga mat. Just denna urkänsla av glöd och mat fascinerar varenda gång man tänder grillen.

Med Mrs Cheng’s soyor och såser är det enkelt att blanda till sin egen favoritmarinad och därmed alltid få ett lyckat resultat.

• Mushroom Soy passar till nötkött

• Sushi Soy passar till fisk, skaldjur, grönsaker, quorn

• Japanese Soy passar bäst till ljust kött, t. ex kyckling, fisk.

Att använda soya i marinad gör köttet smakrikt, saftigt och mört. En enklare marinad är att låta köttet ligga i soya medan du förbereder grillen. Använd ½ dl soya till 1 kg kött (4-6 personer)


Mrs Cheng’s har flera såser som kan användas i marinader och även som tillbehör.

• Wok Sauce kan serveras som kall sås till grillat, den fungerar även som en god smaksättande marinad.

• Sweet Sour Sauce , sötsur sås. Såsen går att värma, men serveras även med fördel kall. Den smakar utmärkt till grillat.

• Sweet Chili Sauce är en smakrik sås med lite sting. Sweet chilisås går bra att värma och och fungerar som en god smaksättare till grillad mat. Kan med fördel användas som glace att pensla köttet med under grillningen. (till 1 kg kött, 1,5 dl Sweet Chili Sauce och 3 msk soya) Kom ihåg att vända köttet ofta då det är lätt att det bränns.

• Hoi Sin Sauce är en barbeque-sås. Hoi Sin sås passar bra till såväl grillat som stekt, men fungerar även som marinad eller dipsås. Blandad med Mrs Cheng’s Sweet Chili sås är den en annorlunda men mycket god sås till grillat. Kan med fördel användas som glace att pensla köttet med under grillningen. (till 1 kg kött, 1,5 dl Hoi Sin Sauce och 3 msk soya). Kom ihåg att vända köttet ofta då det är lätt att det bränns.

• Sesame Oil är en aromatisk olja som tillverkas av rostade sesamfrön. Sesamolja används som smakförhöjare i marinader och i salladsdressing.