Soya

Soya/soja från Mrs ChengsSoya fanns i Kina för över 2500 år sedan. Soya kan därför räknas som en av världens äldsta smaksättare.

Tillverkning av soya
Soya tillverkas huvudsakligen av soja-bönor, salt och vatten. Våra soyor är naturligt bryggda utan tillsats av konserveringsmedel eller färgmedel. Soya tillverkas genom att soyabönor, salt och vatten får jäsa i stora kar i solen. När jäsnings-processen är klar får soyan mogna, sedan silas den och fylls på flaskor. Vetemjöl ingår som en ingrediens i tillverkningsprocessen, men våra färdiga soyor är glutenfria.

För att kvalitetsbestämma soya finns det ett begrepp som kallas "grades". Man indelar soyakvaliteten i 3 olika "grader". Soyan bedöms efter råvarornas kvalitet och den färdiga soyans smak, doft och utseende. Mrs Cheng's soyor håller alla så kallad "First Grade", det vill säga högsta möjliga kvalitet.