2007-10-05
Biff med blekselleri
2-3 port
300 g lövbiff
Marinad:
1 tsk potatismjöl
2 tsk Mrs Cheng's Sushi Soy
ev 2 tsk torr sherry
1 tsk olja
2-3 stjälkar blekselleri
1 grön paprika
1-2 msk strimlad färsk ingefära
3 msk Mrs Cheng’s Wok Sauce
2 msk vegetabilisk olja
Skär köttet i fina strimlor, lägg det i en skål, tillsätt marinaden. Skölj sellerin och skala bort de grova fibrerna. Strimla dem sedan i 4 mm breda strimlor på diagonalen. Strimla ingefäran fint.
Hetta upp hälften av oljan och tillsätt köttet under ständig omrörning 1 minut. Tag upp. Tillsätt resten av oljan och fräs grönsakerna 1 minut. Häll tillbaka köttet och låt det fräsa ihop, smaka eventuellt av med mer soya, salt och peppar.
Servera med jasminris.
