2006-08-28

Chow Mein med kräftstjärtar och buljongkokta grönsaker

4-6 port
Tillagningstid: 20 minuter

Ingredienser:
8 nystan Mrs Cheng´s Egg Noodles
20 färska kräftstjärtar alt 1 burk kräftstjärtar i lag (170g)
1 knippe krondill
1 röd lök
2 hackade vitlöksklyftor
100 g sockerärtor
1 burk Mrs Cheng´s Chow Mein Wok Sauce

Till buljongen:
5 dl vatten
1 tärning hönsbuljong
1 msk färsk hackad ingefära
3 pressade vitlöksklyftor
1 msk Mrs Cheng´s Sushi Soy
1 lite knippe krondill
2 svartrötter, skalade och grovt skivade
4 morrötter, skalade och grovt skivade
¼ rotselleri, skalad och grovt tärnad

Koka upp vattnet till buljongen och lägg sedan i samtliga buljongingredienser. När rotfrukterna börjar kännas mjuka silas buljongen av i en ny kastrull. Ställ de nykokta grönsakerna åt sidan. Koka sedan upp den silade buljongen och lägg ner nudlarna och koka dem efter anvisningar på paketet. Häll av och lägg upp dem på ett fat.

Fräs lök och vitlök i generös mängd matolja. Tillsätt grönsaker och nudlar och vänd om tills innehållet är härligt uppblandat. Tillsätt därefter hela burken med Mrs Cheng´s Chow Mein Wok Sauce och låt din Chow Mein puttra i ytterligare ett par minuter. Tillsätt kräftstjärtarna precis innan servering. Lägg upp och njut!