2006-08-17

Fried rice

4 port

Ingredienser:
8 dl kokt kallt jasminris
2 uppvispade ägg
2 msk olja
200 g kyckling eller biff, kanske rester från söndagssteken
1 msk Mrs Cheng's Mushroom Soy
200 g räkor med skal
1 burk Mrs Cheng's Bambuskott
1 dl strimlad purjolök
1 dl ärtor
1 dl strimlad morot

Strimla köttet och blanda med Mushroom Soy.
Skala räkorna, de ger en ovanlig och fin smakbrytning.
Skölj och strimla grönsakerna. Hetta upp lite olja och stek
de uppvispade äggen under omrörning, tag upp.

Hetta upp ytterligare lite olja och fräs köttet, tillsätt alla grönsakerna under omrörning. Låt det fräsa i 2-3 minuter. Tillsätt räkorna, riset och ägget och blanda väl. Stek ytterligare någon minut så att riset blir ordentligt varmt. Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna med Mrs Cheng's Sweet Chili som ger rätten
lite extra sting.
Du kan enkelt göra rätten vegetarisk genom att utesluta köttet.