2006-08-17
Jätteräkor med Mrs Cheng’s Sweet Chili Sauce
4 port
Ingredienser:
300 g råa tigerräkor/jätteräkor
1/2 röd paprika
1/2 grön paprika
2-3 salladslökar
1 dl Mrs Cheng’s Sweet Chili Sauce
3 msk vegetabilisk olja
jasminris
Skölj grönsakerna och skär paprikan i bitar, ca 1x1 cm och löken i ca 2 1/2 cm långa bitar. Skölj räkorna och tag eventuellt bort tarmen genom att klippa upp skalet i ryggen. Torka av räkorna med hushållspapper. Hetta upp oljan tills den ryker och häll ner räkorna under omrörning.
Fräs dem tills de är nästan genomstekta.
Tillsätt grönsakerna och fräs ytterligare en halv minut. Häll över Sweet Chili Sauce, rör om och låt allt koka upp. Ta upp. Servera genast med nykokt jasminris.